ハンガリーは、何世紀にもわたる優れたワイン文化を誇る国ですが、その素晴らしさは世界中であまり知られていません。中央ヨーロッパの中心に位置するこの国は、古代ローマ時代からブドウ栽培の歴史を持ち、ワインへの情熱が根付いています。しかし、ハンガリーのワイン産業が本格的に栄え、その品質と多様性がヨーロッパ中で認められるようになったのは、中世に入ってからのことでした。

このブログシリーズでは、ハンガリーの4つの注目すべきワイン産地を紹介し、それぞれの地域に特有なワイン品種に焦点を当てて詳しく探っていきます。今回の記事ではBalaton（バラトン）ワイン産地を案内していきます。


ハンガリーのワイン産地紹介ブログシリーズ


Balatonワイン産地について

ハンガリーのバラトン湖周辺に位置するバラトン・ワイン産地は、国内で最も歴史的に重要で美しいワイン産地のひとつです。この地域は6つのワイン産地で構成されており、ワイン作りの歴史はローマ人の時代、すなわち1世紀にさかのぼります。このワイン産地のテロワールは、中央ヨーロッパ最大の湖であるバラトン湖の影響を強く受けており、土壌は火山性土壌や玄武岩土壌のほか、黄土、赤色および褐色の森林土壌、石灰岩、パノニア砂、泥灰土などが含まれています。バラトンのワイン生産者たちは、より一層品質を重視し、新しい技術を試し、ブドウ栽培とワイン醸造の実践において持続可能性を重視しています。この革新への献身は、この地域のユニークなテロワールと相まって、バラトンのワイン産地の魅力と個性を反映した、多様で高品質なワインの生産に貢献しています。


Balatonのブドウ品種とは？

バラトン地域は多様なテロワールとブドウ品種に恵まれており、赤・白を問わず多種多様なワインを生産することで知られています。地域特有の土壌や気候条件が、これらのブドウ品種に独自の特徴を与え、産地のワインを多様で魅力的なものにしています。


Balaton産地の白ワイン

バラトンでの白ワインは重要な役割を果たし、オラスリズリング、スルケバラート、イルシャイ・オリヴェール、グリューナー・ヴェルトリーナなどの品種がこの土地で繁栄しています。


Olaszrizling（オラスリズリング、いわゆるヴェルシュリースリング）

Olaszrizlingはハンガリーで最も広く栽培されています。混同されやすいですが、ドイツのホワイト・リースリングとは関係ありません。この品種からは飲みやすいものから洗練されたワインまで幅広く生産されています。このブドウは大量消費されるため、しばしば見くだされてきましたが、最近この地域のワインメーカーはワインの品質を管理し、より洗練されたワインを生産するために協力しています。オラスリズリングにはミネラルや塩気のニュアンス、熟した桃やマンダリンのようなフルーツの風味があります。


Szürkebarát（スルケバラート、いわゆるピノ・グリ）

Szürkebarátの特徴は、通常の白ワインよりもはるかに深い色合いであり、紫から深い赤まで幅広い色調を示すことです。早いつぼみの芽吹きと熟成を持ち、糖分を生成することもあります。ピノ・ノワールの変異体であり、風味は、メロンやマンゴーなどの熟した熱帯フルーツのニュアンスから、ボトリティスの影響を受けた風味まで幅広いものがあります。


Irsai Olivér （イルシャイ・オリヴェール）

Irsai Olivérは国内でますます注目を浴びている最も人気なワインのひとつです。この品種は軽やかな夏のワインを生み出し、滑らかな酸味と芳香を持っています。味わいは軽やかなボディとアルコールが調和し、エルダーフラワーやスグリの爽やかな酸味が引き立ち、滑らかでフレッシュな果実味が特徴です。


Zöldveltelini / Grüner Veltliner（グリューナー・ヴェルトリーナ）

Zöldvelteliniはオーストリア原産であり、同国で最も一般的ですが、ハンガリーでもバラトンを含む1500ヘクタールにも広く栽培されています。柑橘類、ライム、青りんご、そして石果の香りが特徴であり、特筆すべきは、白、黒、ピンクペッパーの際立ったスパイシーさです。この品種は高い品質で評価されており、テイスティングにおいては、時折トップクラスのシャルドネやリースリングと肩を並べることさえあります。


Balaton産地の赤ワイン

赤ワインの中でも、ツヴァイゲルトがバラトンのワイン産地で栽培されている著名な品種です。


Zweigelt（ツヴァイゲルト）

Zweigeltはグリューナー・ヴェルトリーナと同じくオーストリアで最も一般的ですが、ハンガリーでも1600ヘクタールで栽培されています。風味はチェリー、サワーチェリー、プラムのような赤い果実、そしてパプリカのようなスパイシーさを表します。


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参考文献