ハンガリーは、何世紀にもわたる優れたワイン文化を誇る国ですが、その素晴らしさは世界中であまり知られていません。中央ヨーロッパの中心に位置するこの国は、古代ローマ時代からブドウ栽培の歴史を持ち、ワインへの情熱が根付いています。しかし、ハンガリーのワイン産業が本格的に栄え、その品質と多様性がヨーロッパ中で認められるようになったのは、中世に入ってからのことでした。
このブログシリーズでは、ハンガリーの4つの注目すべきワイン産地を紹介し、それぞれの地域に特有なワイン品種に焦点を当てて詳しく探っていきます。第2回目の記事ではVillány（ヴィラーニ）ワイン産地を案内していきます。
ハンガリーのワイン産地紹介ブログシリーズ
- 第1回：Tokaj（トカイ）
- 第2回：Villány（ヴィラーニ）
- 第3回：Eger（エゲル）
- 第4回：Balaton（バラトン）
Villányワイン産地について
ハンガリー南部のヴィラーニは、国内有数のワイン生産地として名高く、そのブドウ栽培の歴史は何世紀も遡ります。この地域は恵まれた微気候、多様な土壌、そしてブドウ栽培への高い熱意によって恩恵を受けています。
ワイン生産者たちの革新へのコミットメントは、この地域がブドウ栽培に提供される理想的な条件と組み合わさり、ヴィラーニをハンガリーのワイン界で重要な地位として確立させることです。ヴィラーニのワインは、一貫して際立った個性と卓越した品質を持ち、国内外で高い評価を受けています。
Villányのブドウ品類とは？
ヴィラーニ産地は、ボルドー品種から造られる特別な赤ワインで著名です。Cabernet sauvignon（カベルネ・ソーヴィニヨン）、Cabernet franc（カベルネ・フラン）、Merlot（メルロ）がヴィラーニのテロワールで繁栄し、深みと複雑さを備えたリッチでフルボディの赤ワインを生み出しています。この地域のフラッグシップ・ワインであるヴィラーニ・フランは、エレガントで骨格のある赤ワインを提供し、この地の実力を示しています。これらのワインは熟した果実味、ほのかなスパイス、そしてバランスの取れたタンニンを備えており、ハンガリーの赤ワイン造りの頂点を象徴しています。
ヴィラーニ産のもう一つの注目すべきワインはKékfrankos（ケークフランコシュ、いわゆるブラウフレンキッシュ）で、その多様な特性を表現する能力で知られています。ヴィラーニ・ケークフランコシュは、生き生きとした酸味、赤い果実のアロマ、そして心地よいスパイスのニュアンスが特徴で、これらは地域のテロワールの影響を反映しています。
Villány産地の赤ワイン
Cabernet sauvignon（カベルネ・ソーヴィニヨン）
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランス原産の有名なブドウで、高品質で長期熟成に適したワインを生産することで知られています。この品種は、ローム土、石灰岩、火山土など、さまざまな地形に適応し、世界で最も植えられている品種で、フランス、中国、アメリカなど、さまざまな気候や土壌で栽培されており、ハンガリーでも顕著です。カベルネ・ソーヴィニヨンのワインは通常、色が濃く、フルボディで、地域やヴィンテージによって味が異なります。涼しい地域やヴィンテージでは、スパイシーでハーブのような風味が特徴ですが、暖かい地域やヴィンテージでは、熟した果実の風味が現れ、ジャムや甘草のノートが可能です。ハンガリーでは、古典的なボルドーブレンドやシラーなどの品種との組み合わせなど、さまざまなワインスタイルで使用されています。
Cabernet franc（カベルネ・フラン）
カベルネ・フランはフランス原産の古い黒ブドウ品種で、ラテン語の「carbon（炭）」から名付けられたとみられています。メルロやカベルネ・ソーヴィニヨンなど他の黒ブドウとのブレンドによく使われますが、単一品種のワインとしても見られます。特にハンガリーのヴィラニワイン地区で重要な品質品種となっており、国際的に著名なワインライターのマイケル・ブロードベントMWによって高く評価されています。カベルネ・フランのワインは力強く豊かな味わいで、カベルネ・ソーヴィニヨンほどのタンニンや色はありませんが、黒い果実や赤い果実の味わいにスパイスのノートがあります。ヴィラーニでは、石灰岩、黄土、温暖で雨の多い気候といったこの土地のテロワールの影響を大きく受けた、森の果実の風味、ジャムのニュアンス、スパイシーで芳醇なフルボディの個性で知られています。
Merlot（メルロ）
メルロはカベルネ・ソーヴィニヨンの近縁種で、約40カ国で栽培されています。芽吹きや開花が早く、中熟期の品種です。タンニンと酸味がカベルネ・ソーヴィニヨンより低いため、ブレンドによく使われます。寒い土壌を好むとされていますが、排水の良い条件でも栽培されます。ハンガリーでは2,100ヘクタールで栽培され、特にセーケシュフェヘールヴァール、ヴィラーニ、エゲルで多く見られます。メルロのワインは一般に深い色、高いアルコール、中程度の酸味とタンニンを持ちます。ライトからフルボディまで、ジャミーさからハーブのノートまで多彩なスタイルで作られます。繊細なスパイスとジューシーな果実味のバランス、滑らかな質感、そしてブレンドか純粋かにかかわらずテロワールを反映する個性があります。
Kékfrankos（ケークフランコシュ）
ケークフランコシュはハンガリーで最も広く植えられている品種で、約8,000ヘクタールに及びます。ケークフランコシュから作られるワインは多用途で高品質です。ロゼやフルーティな赤ワインから、樽熟成のフルボディワインやブレンドまで、様々なスタイルを生産します。一般的に、これらのワインはイチゴ、ラズベリー、バイオレットの新鮮でフルーティな風味と、フローラルやスパイシーなノートを示します。
Villány産地のロゼワイン
赤ワインに加えて、ヴィラーニは高品質のロゼワインも生産しています。ケークフランコシュ、カベルネ・フラン、メルロから造られるロゼは、フレッシュさ、酸味と果実味の見事なバランスが特徴です。はっきりとした酸味と中程度の強さのタンニンが特徴で、様々なテロワールによく適応し、樽熟成への親和性を示します。ケークフランコシュは、そのテロワールの特性を反映する能力と、カルパティア盆地の地元品種としての地位で高く評価されています。
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