헝가리는 수세기에 걸친 뛰어난 와인 문화를 자랑하는 나라이지만, 그 훌륭함은 전 세계적으로 잘 알려져 있지 않습니다. 중앙유럽의 중심에 위치한 이 나라는 고대 로마 시대부터 포도 재배의 역사를 가지고 있으며, 와인에 대한 열정이 뿌리내리고 있습니다. 그러나 헝가리의 와인 산업이 본격적으로 번영하고, 그 품질과 다양성이 유럽 전역에서 인정받게 된 것은 중세에 들어서면서부터였습니다.

이 블로그 시리즈에서는 헝가리의 주목할 만한 4개 와인 산지를 소개하고, 각 지역 특유의 포도 품종에 초점을 맞추어 자세히 살펴봅니다. 세 번째 글에서는 Eger(에게르) 와인 산지를 안내해 드립니다.


헝가리 와인 산지 소개 블로그 시리즈


Eger 와인 산지에 대하여

에게르 와인 산지는 헝가리 북부에 위치해 있으며, 풍부한 와인 양조의 역사와 다양성으로 잘 알려져 있습니다. 이 지역의 포도 재배는 석회암, 화산 응회암, 황토 등 독특한 토양과恵まれた気候의恩恵를 받고 있습니다. 적포도주와 백포도주 모두에서 단일 품종 와인과 블렌드 와인이 생산되고 있어, 이 지역 포도 재배의 다양성을 잘 보여 줍니다.

와인 생산자들의 품질에 대한 집념과 고유한 테루아가 에게르를 헝가리에서 중요한 와인 산지로 두드러지게 만들고 있으며, 현지인들뿐 아니라 전 세계 와인 애호가들로부터도 높은 평가를 받고 있습니다.


Eger의 포도 품종은?

에게르 지역은 힘 있는 레드 와인으로 특히 유명하며, 그 대표적인 품종이 Egri Bikavér(에그리 비카베르, 일명 Bull’s Blood)입니다. 이 레드 와인은 대체로 쾨크프란코슈(소위 블라우프렌키쉬)를 중심 품종으로 사용하고, Kadarka(커다르커), Blauburger(블라우부르거) 등 여러 품종을 섞어 만듭니다. 에그리 비카베르 와인은 매우 풍부한 구조감이 특징으로, 과실 향과 스파이시한 뉘앙스가 복합적으로 어우러져 깊고 힘 있는 맛을 형성합니다.

에게르에서는 우아한 화이트 와인도 생산되며, 특히 토착 품종인 Leányka(레아니커, ※ 헝가리어로 ‘작은 소녀’를 의미)가 특징적입니다. 레아니커 와인은 섬세한 꽃 향과 상쾌한 감귤류 풍미를 지닌, 가볍고 산뜻한 스타일의 와인으로 알려져 있습니다. 더불어 Királyleányka(키러이레아니커), Olaszrizling(올라스리즐링, 이른바 벨쉬리슬링), Chardonnay(샤르도네) 등 다른 백포도 품종도 재배되고 있어, 신선함과 섬세함이 돋보이는 다양한 화이트 와인이 생산되고 있습니다.


Eger 산지의 레드 와인


Egri Bikavér(에그리 비카베르)

에그리 비카베르에는 여러 전설이 얽혀 있지만, 그중 가장 잘 알려진 것은 오스만 제국 시대 에게르 성 포위전과 관련된 이야기입니다. 성을 수비하던 도보 대위와 동료들은 용기를 북돋우기 위해 적포도주를 마셨고, 공격側은 그들이 소의 피를 마신다고 믿고 두려움에 사로잡혀 결국 패배했다고 전해집니다. 비카베르의 공식 레시피는 1912년에 정립되었으며, 케크프란코시, 포르투기저(오포르토), 메노아르(메독 누아르) 품종의 포도를 블렌딩해 사용합니다. 에그리 비카베르는 클래식, 슈페리오르, 그랜드 슈페리오르의 세 가지 유형으로 나뉘며, 각기 숙성도, 숙성 기간, 출시 시점 등 고유한 제품 사양을 갖추고 있습니다. 에게르 지역에는 약 5,618헥타르의 포도밭이 조성되어 있으며, 석회암, 모래, 로무, 다양한 화산성 토양 등 다채로운 토양 조건이 특징입니다. 이 와인은 대체로 케크프란코시를 기반으로 블렌딩되며, 풍부한 과실 향과 스파이시한 아로마가 두드러집니다. 슈페리오르와 그랜드 슈페리오르 카테고리는 오크 숙성에서 비롯된 절제된 복합미와 독특한 미네랄리티를 함께 선사합니다.


Eger 산지의 화이트 와인


Leányka(레아니커)

이 품종은 헝가리에서 약 660헥타르에 재배되고 있으며, 블렌드에 자주 사용되는 인기 품종입니다. 카르파티아 분지와 향기로운 화이트 와인 품종을 주성분으로 하는 에그리 치라그 블렌드에서도 중요한 역할을 합니다.


Királyleányka(키라이레아니커)

키라이레아니커는 1970년대에 헝가리에서 공식적으로 인가되었으며, 매력적인 단일 품종 와인을 생산하는 데도, 블렌드용으로도 적합한 품종입니다. 키라이레아니커는 보통 색이 옅은 와인을 만들며, 신선하고 섬세한 향과 포도꽃, 설탕을 연상시키는 노트가 특징입니다. 오크통 숙성은 거의 하지 않습니다. 키라이레아니커는 단독으로도 신선하고 가벼운 과일향의 와인을 만들며, 블렌드에 매력적인 특성을 부여합니다. 일부 지역에서는 스파클링 베이스 와인 생산에도 사용됩니다. 키라이레아니커로 만든 화이트 와인은 비교적 옅은 레몬 옐로 색을 띠며, 원산지에 따라 차이가 있습니다. 이러한 와인들은 대체로 라이트에서 미디엄 바디이며, 도수는 온화하고 산도는 신선합니다. 어린 와인일 때는 감귤류, 라임, 섬세한 향이 특징이며, 테루아와 양조 스타일의 영향을 받아 과일과 섬세한 향신료 풍미를 보이기도 합니다.


Olaszrizling(올라스리슬링)

올라스리슬링은 주로 헝가리와 인접 국가들, 크로아티아(Grasevina라는 이름으로 알려짐), 슬로바키아, 체코, 루마니아, 오스트리아에서 재배됩니다. 오스트리아에서는 이 품종으로 다양한 스타일의 와인이 생산되며, 로워 오스트리아에서는 스파클링 베이스 와인이 인기가 있고, 슈타이어마르크에서는 가볍고 과일향이 풍부한 와인이 생산됩니다. 일부 빈티지에서는 노이지들 호수 인근에서 보트리티스의 영향을 받은 스위트 와인도 생산됩니다. 헝가리에서는 약 3,800헥타르의 올라스리슬링이 재배되고 있으며, 다양한 스타일의 와인 생산에 사용됩니다. 여기에는 가볍고 시트러스 계열의 향을 지닌 신선한 과일향 와인부터, 진지한 화이트 와인이면서도 오일 같은 질감과 미네랄 노트, 부드러운 산도를 갖춘 와인까지 폭넓은 스타일이 포함됩니다. 전형적인 아로마로는 아몬드 꽃, 아몬드, 풋사과, 호두, 헤이즐넛 등이 있습니다. 이 품종의 중립적인 캐릭터는 테루아를 훌륭하게 반영해 주는 특징이라고 할 수 있습니다.


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참고 문헌