Dr. Sűdy Zoltán 25 évet szolgált a Külgazdasági és Külügyminisztériumban. Fiatal diplomataként 4 évet élt Japánban, később az Ázsiai Főosztályon dolgozott, melynek 1990-től 1992-ig vezetője volt. 1992-től 1995-ig Magyarország thaiföldi nagyköveteként tevékenykedett, ezzel egyidejűleg pedig Brunei, Laosz és Mianmar akkreditált nagyköveteként is megválasztották. Később tokiói magyar nagykövetként 1995 és 1999 között újabb 4 évet töltött Japánban. 1999-ben elhagyva a diplomata karriert megalapította saját tanácsadó cégét.
Tagja volt a magyar és japán miniszterelnökök által 2005-ben létrehozott "Bölcsek Tanácsának", valamint a 2009-es évben a japán-magyar diplomáciai kapcsolatok felvételének 140. évfordulójára emlékező jubileumi év bizottságnak.
A Magyarországi Japán Tea Egyesület elnöke.
2009 májusában átvette a japán császártól a Japánban külföldiek számára adományozható második legmagasabb elismerést, a "Felkelő Nap Rendje Arany és Ezüst Csillaggal" kitüntetést. 2010-ben a Josai Egyetem díszdoktorává avatták.
Számos cégben tölt be igazgatósági vagy felügyelőbizottsági tagi pozíciót.